Parmi les meilleurs recettes Healthy du Domaine des Clos, nos clients n'émerveillent toujours avec cette délicieuse et belle galette qui ravie les papilles.
INGREDIENTS :
Galette :
380 g de polenta
240 ml de lait d'amande
2 cc de bicarbonate de soude
40 g de parmesan râpé
parmesan pour la garniture
1 pincée de piment d'Espelette et en agrémenter également la garniture.
1 cs d'huile de coco ou huile d'olive
sel
Garniture :
Fromage frais
1 courgette
70 g féta émiettée
70 g de petits pois cuits
De la menthe fraîche
De l'huile d'olive
Sel & poivre.
PREPARATION : dans un saladier, versez la polenta, le lait, le sel, le poivre, le bicarbonate de soude, le parmesan et le piment d'Espelette, l'huile, puis mélangez bien.
Etalez votre préparation sur un plat Flexipan rectangulaire et enfournez 30mn dans un four à 180 degré.
Taillez la courgette en rubans à l'aide d'un économe. Etalez le fromage frais sur la galette. Arrangez délicatement les rubans de courgette, la féta émiettée et les petits pois sur la galette. Garnissez de feuilles de menthe, de piment d'Espelette, de copeaux de parmesan, de sel, de poivre et d'huile d'olive.
ENGLISH VERSION :
Galette of Polenta, courgette, peas, feta and mint
Healthy recipes from Domaine des Clos
Ingredients
Galette: 380 g of polenta (corn meal), 240 ml almond milk, 2 teaspoons of bicarbonate soda and 40g freshly grated parmesan (+ parmesan slithers for decoration), 1 pinch of piment d' Espelette (or similar - Paprika...), and another pinch for decoration, 1 dessertspoon of coconut or olive oil and salt
Garniture: Fresh cheese eg cottage cheese style (to spread). 1 courgette, 70g feta (crumbled), 70g peas, fresh mint,,olive oil, salt and pepper
Method:
In a salad bowl mix the polenta, milk, salt & pepper, bicarbonate soda, parmesan and piment d'espelette and oil. Spread the mixture over a flat rectangular tray and cook for 30mns in 180°C oven.
Spread the fresh cheese/cottage cheese over the polenta galette. Peel the courgette into ribbons and arrange them delicately over the galette, add the crumbled fetta and peas. Garnish with piment d'espelette, the slithers of parmesan, salt, pepper and mint leaves, drizzle with olive oil.
Comments